فتو وبلاگ شهرستان طارم
این وبلاگ مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت میکند.

طارم توریسم

سال نو مبارک 


 
تاريخ : دوشنبه یازدهم اسفند ۱۳۹۳
قارچ دُنبَلان (Truffle) نوعی قارچ خوراکی گرانقیمت و کمیاب است. این قارچ در گونه‌های مختلف به رنگهای قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می‌شود ولی لذیذترین نوع آن دارای پوستهٔ سیاه‌رنگ است. دو نوع سیاه و سفید این قارچ گران‌قیمت‌ترین قارچ‌های دنبلان زیرزمینی هستند. بیش‌ترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران‌ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس‌ها و روغن‌های معطر و نیز داروسازی است.[۶] سر آشپز معروف فرانسوی، ژان آنتلم بریلا-سوارین (Jean Anthelme Brillat-Savarin)، دنبلان را الماس آشپزخانه لقب داده است.[۷]

قارچ دنبلان، که در عمق تقریباً ۳۰ سانتیمتری و در مجاورت ریشه گیاهان رشد می‌کند، شکلی شبیه سیب زمینی دارد و اندازه آن از یک فندق تا اندازه یک پرتقال می‌باشد . دنبلان به حالت طبیعی در بسیاری از مناطق معتدل دیده می‌شوند و آنها را به وسیله سگ یا خوک پیدا می‌کنند.[۸] قارچ دنبلان کوهی سفید در سال ۲۰۰۱ به قیمت هر کیلو بین ۲۰۰۰–۴۵۰۰ دلار امریکا بفروش رفته‌است.[۹] در دسامبر ۲۰۰۹ آنها به قیمت ۱۴،۲۰۳ دلار بر کیلوگرم فروخته می‌شدند. رکورد قیمت یک دنبلان سفید در دسامبر ۲۰۰۷ زده شد؛ کازینو داری به نام استانلی هو (Stanley Ho) مبلغ ۳۳۰،۰۰۰ دلار برای خرید یک دنبلان ۱٫۵ یک کیلویی پرداخت کرد.[۱۰]

قارچ دنبلان در شهرستان طارم به وفور یافت می‌شود. قابل توجه است که دنبالان در زبان ترکی متورم معنی می‌دهد[۱۵]؛ بدین ترتیب که این قارچ در حین رشد خاک‌های بالای خود را اندکی بالا می‌آورد و اهالی از همین نشانه قارچ را پیدا می‌کنند. بعلاوه، همین نام با مسمی بر قدمت استفاده از این قارچ غذایی در منطقه ارسباران دلالت می‌کند. جالب است اشاره کنیم که tuber، ریشه لاتینی کلمه Truffle، نیز تورم یا برآمدگی معنی می‌دهد.[۱۶] اهالی ارسباران، آنچنانکه باید از گرانی فوق‌العاده دنبلان در اروپا اطلاع ندارند. آنها، دنبلان را خرد کرده در نیمرو می‌ریزند.

در مورد خواص اين قارچ، مردم از آن به عنوان يك غذاي نيروبخش و مقوي ياد كرده و تغذيه از آن در فصل بهار را براي جلوگيري از انواع بيماري ها در طول سال موثر ميدانند. در ميان مردم آذربايجان غربي اعتقاد بر اينست كه قارچ تاثير چشمگيري در كاهش قندخون در ميان مبتلايان به ديابت دارد. در شهر هاي مركزي و جنوبي كشور نيز از قارچ به عنوان غذايي مقوي و دارويي در درمان بيماري هاي چشمي ياد مي شود. در حديثي از رسول اكرم نقل شده است: قارچ دنبلان مائده اي از جانب خداوند و از گياهان بهشتي بوده و مصرف آن براي بيماري هاي چشمي سودمند است (بحارالانوار، جلد 62، صفحه 145، حديث 3). برخي از افراد محلي در  استان فارس نيز مصرف قارچ را در درمان عوارض پيري موثر دانسته و آن را به عنوان عامل جواني مي شناسند.بر اساس تحقيقات علمي انجام شده تاكنون تاثيرات آنتي بيوتيكي قارچ در برابر ميكروب ها و عوامل بيماريزا، تاثير آنتي اكسيداني در برابر انواع عوامل سرطانزا و محافظت از كبد در برابر بيماري هاي كبدي به اثبات رسيده است.

 

 

 

 

 

 


برچسب‌ها: قارچ, دنبالان, طارم, Jean Anthelme Brillat, Savarin

ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه شانزدهم خرداد ۱۳۹۳
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : پنجشنبه پانزدهم خرداد ۱۳۹۳
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : چهارشنبه چهاردهم خرداد ۱۳۹۳
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه بیست و نهم فروردین ۱۳۹۳
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه بیست و دوم فروردین ۱۳۹۳
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : چهارشنبه بیستم فروردین ۱۳۹۳
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : سه شنبه بیست و نهم بهمن ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : دوشنبه سی ام دی ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه دوازدهم مهر ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه دوازدهم مهر ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : چهارشنبه دهم مهر ۱۳۹۲
ارسال توسط Mustafa Ph
 
تاريخ : سه شنبه نهم مهر ۱۳۹۲

عکسی سرد از شهر آب بر :

عکسی سرد از شهر آب بر



ارسال توسط Mustafa Ph
 
تاريخ : پنجشنبه بیست و هشتم شهریور ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : پنجشنبه بیست و هشتم شهریور ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : پنجشنبه بیست و یکم شهریور ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه هشتم شهریور ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه هشتم شهریور ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه هشتم شهریور ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه هشتم شهریور ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : چهارشنبه ششم شهریور ۱۳۹۲
دریاچه ی چینی لر در ۵ کیلومتری روستای کردآباد و ۷ کیلومتری شهر آب بر مرکز شهرستان طارم واقع شده است .

 این دریاچه ، شامل ۲ دریاچه ی کوچک و بزرگ است که شنا کردن در دریاچه کوچک امکان پذیر نیست ولی زیبایی حیرت انگیزی دارد . در دریاچه ی بزرگ که زیبایی اش نسبت به دریاچه کوچک کمتر است امکان شنا کردن و صید ماهی وجود دارد .

قابل ذکر است که این دو دریاچه ی زیبا و رویایی در اثر رانش زمین بر مسیر رودخانه به سال ۱۳۶۹ ایجاد گردیده است که همه ساله علاقمندان زیادی روانه ی این دیار می شوند . 

دریاچه ی چینی لر - طارم


برچسب‌ها: شهرستان طارم, طارم, طارم هندوستان ایران, شهر آب بر, هندوستان ایران

ادامه مطلب...
ارسال توسط Mustafa Ph
 
تاريخ : شنبه بیست و ششم مرداد ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
 
تاريخ : جمعه بیست و پنجم مرداد ۱۳۹۲
ارسال توسط علی حیدری
آخرین مطالب

اسلایدر